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AREA DI PRODUZIONE
Chiaramonte Gulfi (Monti Iblei), Sicilia, Italia

ALTITUDINE
400 metri slm

VARIETÀ
Tonda Iblea

METODO DI RACCOLTA
Brucatura a mano

PERIODO DI RACCOLTA
Inizio Invaiatura

METODO DI ESTRAZIONE
Ciclo continuo a freddo

ASPETTO
Verde, velato a causa della decantazione

PROFUMO
Fresco e con un fruttato che va dall’intenso al medio-intenso con interessanti note di pomodoro verde, erbe fresche.

SAPORE/AROMA
Corposo con sapore di amaro e piccante molto equilibrato. Presenza di note erbacee, carciofo, pomodoro verde e  mandorla.

IMPIEGO
Sulla carne, sul pesce alla griglia, sulle zuppe di legumi e le insalate, sulle bruschette, a crudo sui vegetali e gli ortaggi grigliati.

Prodotto vendibile solo in box da 8 bottiglie